Matcha tiramisu

Matcha tiramisu met haverkoekjes heeft een interessante nieuwe textuur en smaak vergeleken met de traditionele tiramisu gemaakt met lange vingers en donkere rum. Een echte aanrader voor iedereen! Voor de echte matcha liefhebbers raden we aan om de bovenste laag van deze tiramisu te besprenkelen met wat extra matcha. Dit is niet alleen fantastisch voor het oog, maar ook voor een ultieme smaak.

Ingrediënten (⌀11 cm, 2 personen)

● Matcha (cooking-grade): 6 g go to shop
● Roomkaas: 100 g
● Witte suiker: 25 g
● Vanille-extract: 1/4 theelepel
● Water (60 °C): 118 mL
● Slagroom (35% fat): 60 g
● Haverkoekjes: 7 à 8 stuks

Methode

STEP 1
Zet voor het opkloppen van de slagroom een ​​beslagkom in de koelkast.

STEP 2
Meng in een andere beslagkom met behulp van een handmixer de roomkaas met de witte suiker door geleidelijk de suiker toe te voegen.

STEP 3
Meng dit roomkaasmengsel (stap 2) met het vanille-extract. Zet deze beslagkom aan de kant.

STEP 4
Los de matcha (het groene theepoeder) op in water (60 °C) met behulp van een bamboeklopper. Zorg ervoor dat al het groene theepoeder is opgelost.

STEP 5
Klop de slagroom stijf in de gekoelde beslagkom (stap 1).

STEP 6
Meng voorzichtig stap 3 + stap 5.

STEP 7
Breek de haverkoekjes in stukjes en laat ze weken in matcha (stap 4) tot ze zacht zijn.

STEP 8
Bedek je bakvorm/schaal met bakpapier.

STEP 9
Bedek voor de onderste laag van jouw tiramisu de bodem van je bakvorm/schaal volledig met de zachte haverkoekjes (stap 7). Besprenkel daarna de koekjes met een paar druppels matcha (stap 4) en eindig met het roomkaasmengsel (stap 6).

STEP 10
Herhaal stap 9 minimaal twee keer.

STEP 11
Zet de matcha tiramisu (stap 10) een nacht in de koelkast.

STEP 12
Na een nacht de matcha tiramisu (stap 11) in de koelkast hebben laten staan, breng deze op kamertemperatuur.

STEP 13
Als laatste haal je jouw matcha tiramisu uit de bakvorm/schaal (stap 12).

STEP 14
Bestrooi de bovenste laag van de matcha tiramisu (stap 13) met wat extra matcha poeder.

Geniet van JOUW THEEMOMENT met MATCHA TIRAMISU!