Oorsprong
Yame
八女
Fukuoka
Japan
Kyushu 九州
Overvloedig en vruchtbaar land
Kyushu, in het Japans 九州, is het meest zuiderlijke eiland van de vier hoofdeilanden van Japan. Het is ongeveer zo groot als Nederland. De zuidelijke ligging van het eiland in combinatie met het vlakke en bergachtige gebied, maken het de perfecte regio om verschillende soorten thee te verbouwen. Het is hier als eerste lente. Dit resulteert erin dat de eerste geoogste theeën uit Kyushu komen.
Yame 八女
Theeplek diep in de bergen
In Kyushu zijn er veel thee teeltgebieden, zoals Yame in het noordelijke deel van de provincie Fukuoka. De smaak, body en aroma van de theeën worden sterk beïnvloed door de grondsoort, het klimaat en de teelt-, oogst-, productie- en bereidingstechnieken.
Daarnaast is Kyushu ook een geweldige plek om te wonen, gebaseerd op mijn eigen woonervaringen. Kyushu is rijk aan natuurlijke middelen. De vulkanische bodems en het unieke binnenlandklimaat in Yame maken het mogelijk om theeën met een unieke smaak te verbouwen.
Zowel de Matcha als de Sencha en Hojicha thee komen uit de Yame regio. De Hojicha thee staat bekend om zijn diepe, rokerige, geroosterde smaak, terwijl de Sencha thee bitter en astringent is. De Matcha is meestal zoeter en umami-rijk.
Ervaar het zelf. Ik nodig je uit om te genieten van een kopje Matcha en de theeën die geteeld zijn in een regio met een goede grondsoort en een ideaal klimaat om thee te laten groeien.
Selecties uit Yame
YUZU SENCHA 柚子煎茶
Groene Thee met Yuzu
Herkomst: Yame (八女) voor Sencha, Okayama (岡山) voor Yuzu, Japan
Yuzu is een citrusvrucht die Japan vertegenwoordigt Het heeft een sterke aroma en is rijk van smaak.
SENCHA 煎茶
Gestoomde Japanse Groene Thee
Oorsprong: Yame
